Costruito nel 1200, l’edificio ha ospitato la prima sinagoga di Firenze, probabilmente in uso alla seconda comunità ebraica più antica in Italia dopo quella di Roma. Purtroppo i danni arrecati dalla seconda guerra mondiale hanno cancellato le memorie visibili di questo luogo, ma ancora è percepibile l’atmosfera intatta, sono visibili i degli di una iscrizione ed un portale che probabilmente conduceva al bagno rituale.

Un luogo pieno di memorie mute che non si possono ascoltare ma percepire. Libri, oggetti e arte si mescolano creando una vibrazione autentica. Una gemma nascosta nel centro della città, con una cucina perfettamente attrezzata e contemporanea che affaccia su un giardino segreto dove vengono coltivate erbe come basilico, rucola, salvia e rosmarino, utilizzate durante le esperienze.